Pršut je najboljši poleti
“Pozimi klobase, spomladi salame, poleti pršut,” je modroval očak z osmimi križi izkušenj med pokušino slastnih rezin kraškega pršuta na dnevu odprtih vrat pršutarne Kras v Šepuljah. Prireditev ob robu Praznika terana in pršuta je pritegnila številne, ki jih zanima, kako iz surovega prašičjega stegna nastane pravi kraški pršut, med vodeno degustacijo Krasa in kleti Vinakras pa so ugotavljali, da se vino in suha mesnina ujemata kot sestra in brat.
Degustacijo, pravzaprav dve in obe izjemno dobro obiskani, sta vodila “doktor pršuta” Stanislav Renčelj in enologinja Nika Gregorič. Obiskovalce sta postavila pred težko nalogo, da se med dvema vzorcema vina odločijo za tistega, ki se najlepše poda k določeni kategoriji pršutov oziroma sušenih stegen, saj je bil prvi vzorec kmečki špek, ki ga v Šepuljah pripravljajo po vzoru specka iz Saurisa. “Tam ima tudi zaščiteno poreklo, kakor ga imajo od kraških suhih mesnin pršut, panceta in zašink, ki so skupaj s teranom nosilci prepoznavnosti Krasa kot izjemne gastronomske regije,” je uvodoma izpostavil Stanko Renčelj.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.