(NA ŽLICO) Nizozemska v kuhinji: Krepko, preprosto, nasitno

Niso samo nepregledna polja tulipanov in mlini značilnost Nizozemske, čeprav običajno najprej pomislimo na to. Pa na lesene cokle. Nizozemska se ponaša tudi z nepreglednimi polji in rastlinjaki, v katerih pridelujejo ogromne količine sadja in zelenjave. Tolikšne, da je Nizozemska takoj za ZDA največja izvoznica sadja in zelenjave. Če dodamo tudi veliko pašnikov, sploh v severnem delu države in pokrajini Frizija, od koder izvira tudi ena najbolj znanih mlekaric, črno-bela krava pasme holstein, hitro zaokrožimo, kaj vse se najde na krožnikih Nizozemcev.

Meso, krompir (vsaj 44 vrst ga poznajo) in zelenjava, pa veliko mlečnih izdelkov, med katerimi sta najbolj znana sira edamec in gauda. Torej je njihova hrana enostavna, krepka in nasitna, v zadnjem času seveda prilagojena sodobnim trendom, ki pripravo hrane usmerjajo v bolj zdrave načine priprave. In da Nizozemci niso kar tako, ko gre za vrhunsko kulinariko, kaže tudi dejstvo, da se država ponaša z več kot sto restavracijami z vsaj eno Michelinovo zvezdico. In ne pozabimo na ribe, ki pa so se na krožnikih Nizozemcev redno oziroma bolj pogosto znašle veliko kasneje kot meso. So namreč manj kalorične in nasitne kot meso, ljudje pa so v starih časih potrebovali moč za fizična dela.