Praznovanje se simbolično navezuje na vračanje pastirjev z visokogorskih pašnih planin, zato bo jutri po tolminskih ulicah dišalo po kravah, friki, siru in drugih dobrotah.
V gastronomskem svetu je Kantabrija bolj kot po čemer koli znana po konzerviranih ribah. Z naskokom so v ospredju sardoni (inčuni) iz Santoñe, ki so jih predelali s soljo in vložili v oljčno olje.
Med 11. in 20. oktobrom bo potekal jesenski Teden restavracij. Gre za akcijo, ki že več kot desetletje približuje izbrano slovensko kulinariko množicam dobrojedcev po ugodnejših cenah.