Kako je polenovka osvojila Sredozemlje

Stari rek pravi, da brez golobov ni Benetk, brez polenovke oziroma bakalarja pa tudi ne. V najstarejši kuharski knjigi neznanega avtorja iz 14. stoletja, ki ponuja dober vpogled v kulinarični vsakdan prebivalcev Serenissime, sicer ni niti enega recepta o pripravi te ribe, zato pa jih je v novejši zbirki receptov La Grande Cucina Veneziana Gianpiera Rorata iz leta 2003 kar 19.

23. 12. 2025, 5:00

Kulinarika

skrlin egon podgornik oljčno olje skrilje

Šampion izpod Čavna

Iz Apulije na peti italijanskega škornja je pred dnevi prišla vesela novica, da je oljčno olje Skrlin, ki sta ga pridelala Špela in Egon Podgornik iz Skrilj v Vipavski dolini, osvojilo izjemno prvo mesto v ocenjevanju mladih ekoloških oljčnih olj Biol Novello. Gre za najodmevnejše priznanje za oljčno olje iz Vipavske doline doslej!

19. 12. 2025, 16:06

Kulinarika

Okusno smučanje, tudi po slovensko

Te dni so oči smučarskih navdušencev uprte v Dolomite, tam do ponedeljka gostuje moška karavana svetovnega pokala. Gorovje, ki je na Unescovem seznamu svetovne naravne dediščine, bo letos medijsko zelo izpostavljeno, saj bo Cortina d'Ampezzo skupaj z Milanom gostila zimsko olimpijado, ki se začne čez poldrugi mesec.

19. 12. 2025, 13:39

Kulinarika