Slovenska Istra v znamenju divjih špargljev

ISTRA • Divji šparglji, znani po rahlo grenkem okusu in visoki hranilni vrednosti, veljajo za nepogrešljiv del istrske kulinarične dediščine. Tradicionalno jih pripravljajo v preprostih jedeh, kot je fritaja, vse pogosteje pa jih sodobna kulinarika umešča tudi v inovativne in vrhunsko zasnovane krožnike. 

Zaradi omejene razpoložljivosti in razmeroma kratke sezone, saj traja od marca do začetka junija, predstavljajo posebno kulinarično doživetje, ki ga vsako leto nestrpno pričakujejo tako domačini kot obiskovalci.

V času kulinaričnega dogodka bodo obiskovalci lahko v izbranih gostilnah in restavracijah okušali širok spekter jedi – od juh, testenin in rižot do ribjih in mesnih specialitet ter celo sladic. Organizatorji poudarjajo pomen lokalnih sestavin, sezonskosti in spoštovanja naravnega okolja.

Divje šparglje se tradicionalno pripravlja v preprostih jedeh, kot je fritaja.

Foto: Pexels

Skupni Kulinarični dnevi Slovenske Istre

Dogodek je prvi v seriji Kulinaričnih dni Slovenske Istre 2026, ki jih drugo leto zapored organizirajo Turistično združenje Portorož, Zavod za mladino, kulturo in turizem Koper, Turistično združenje Izola in Javni zavod za naravo in družbo Ankaran. V projekt so vključeni ponudniki iz Kopra, Ankarana, Izole ter Portoroža in Pirana.

V koprskem turističnem zavodu še poudarjajo, da Kulinarični dnevi Slovenske Istre predstavljajo pomemben del promocije regionalne gastronomije in slovenskega oljčnega olja. Organizatorji napovedujejo, da bodo v letu 2026 in začetku 2027 sledili še trije tematski sklopi: Dnevi kalamarov, Dnevi bele morske ribe ter Dnevi mladega oljčnega olja.

Več podrobnosti o dogodku in seznam ponudnikov najdete na spletni strani Love Istria.