Si upate za en mesec postati vegan?

S prijavo na spletni strani www.izziv.si si sodelujoči zagotovijo brezplačen program - vsak dan prejmejo jedilnik s preprostimi in okusnimi recepti za zajtrk, kosilo in večerjo, poleg tega pa se bodo naučili pripravljati vse od veganskih hitrih malic do prazničnih jedi in sladic.​ Njihova elektronska pošta bo kmalu polna nasvetov in idej: kako napolniti vegansko shrambo, najti najboljšo vegansko ponudbo v restavracijah ter veganizirati klasične recepte. Za dodatno pomoč jim bodo na voljo izkušeni veganski mentorji in nutricionisti.​

Riževi rezanci z arašidovo omako so le ena od številnih opcij rastlinske prehrane.

Foto: Vegan.si

Rastlinska prehrana je odlična preventiva

“Pisani svet rastlinske hrane bo izboljšal vaše zdravje in počutje, obenem pa boste pomagali živalim in zmanjšali svoj ekološki odtis. Zagotovili vam bomo vsa ključna znanja, ki smo jih tudi sami na začetku pogrešali in morali pridobiti z lastnim raziskovanjem,” pravi Maja Hrovat, predsednica Slovenskega veganskega društva, ki pojasnjuje, zakaj je veganstvo tako pomembno. “Človeštvo se sooča z resnimi zdravstvenimi težavami, kot so rak, sladkorna bolezen, bolezni srca in ožilja ter debelost, ki so pogosto posledica nezdrave prehrane. A to lahko spremenimo! Rastlinska prehrana je odlična preventiva, ki pomaga zmanjšati dejavnike tveganja za te bolezni,” je prepričana.

Poleg zdravstvenega je tu še okoljski vidik: “Čeprav si želimo na planetu živeti še dolgo, ga s svojim ravnanjem intenzivno uničujemo. Živinoreja ima velik vpliv na nastanek toplogrednih plinov, porabo vode, uničevanje gozdov in degradacijo zemlje. S pravilno prehrano lahko obremenitev okolja zmanjšamo in blažimo podnebne spremembe, namesto da jih pospešujemo.”

Za bolj prijazen, sočuten svet

In ne nazadnje - veganstvo je pomembno tudi zaradi živali. “Vsi imamo radi živali, a pogosto ne pomislimo na njihovo trpljenje za stenami farm in klavnic. Veganstvo je način življenja, ki teži k izključitvi (kolikor je mogoče in izvedljivo) vseh oblik krutosti in izkoriščanja živali za hrano, obleke in druge namene. Zaščitimo šibkejše in poskrbimo za bolj prijazen, sočuten svet,” pravijo pri veganskem društvu, ki vabi tudi na sledenje številnih dogodkov. Prepričani so, da lahko že z manjšimi spremembami, kakršne so, denimo, veganski oziroma sprva brezmesni ponedeljki - gibanje, ki že več kot dvajset let nagovarja potrošnike, da bi vsaj en dan v tednu opustili živila živalskega izvora -, začnemo spreminjati svet na boljše. •