Pisana zgodovina malvazije
“Malvasia, sempre sia!” so stari gostilniški mački žebrali med vinskimi litanijami. O priljubljeni sorti so znali povedati marsikaj, predvsem pa so jo hvalili. Da je dobra za zobanje in vino, so zatrjevali, ker pa je zaradi tanke lupinice tudi še ne povsem zrela privabljala sršene in čebele, so s trgatvijo radi pohiteli. Grozde so pobirali pazljivo, skoraj spoštljivo, saj so peclji krhki in se radi lomijo. Tisti, ki so pazili na vsako jagodo, so zadolžili otroke, da gredo v vinograd za trgači in da pobirajo grozdje s tal. Po vsem vloženem delu bi bilo res škoda pridelka, pa čeprav so marljivi prstki našli le za štefan ali dva sočnih jagod.
Malvazija sodi med bolj zgodnje stare sorte, saj dozori pred rebulo, zelenom ali pinelo, vendar pa kasneje kot prišleki iz Burgundije (beli in sivi pinot, chardonnay). Pozna se ji, da je otrok sonca, priobalnih krajev Sredozemlja, sicer pa spada po Lojzetu Hrčku (Sorte in podlage vinske trte, SVA Veritas 1996) v skupino zahodnoevropskih sort, Proles occidentalis.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.