Hitra in enostavna priprava hrane: dobrote iz voka

Kitajska, Tajska, Vietnam in še katera država z Daljnega vzhoda veljajo za svojevrstne kulinarične destinacije. Cesarska kitajska in kraljevska tajska kuhinja, prepletanje okusov v vietnamski kuhinji, Laos in Kambodža s svojimi jedmi ... Mnogi, ki so potovali po tistih krajih, se večinoma z nostalgijo spominjajo tamkajšnjih jedi. Kako se jih tudi ne bi, ko pa so tako zelo okusne, sveže, včasih tudi krepko pekoče, sploh tajske, lepo pisane in nasploh navdušujoče. Tako zelo, da si jih želimo pripraviti tudi doma. V današnjem času je to nekoliko lažje kot pred leti, ko se je pri nas dobila komajda kakšna sestavina za takrat še eksotične kuhinje. A dandanašnji, ko so povezave v svetu hitrejše, trgovina pa vse bolj prepletena, skorajda ni sestavine, ki je ne bi našli tudi na policah trgovin pri nas.

Za popolno vzhodnjaško jed nam tako manjkajo le meso in kakšna zelenjava iz tistih krajev, morda kakšno sveže zelišče, tipično za tiste kraje, a nekaj osnovnih sestavin, kot so sojina omaka, ribja omaka, omaka hoisin in ostrigina omaka, svež ingver in listi koriandra so nam vedno na dosegu roke. In seveda nepogrešljiva posoda za omenjene jedi - vok.