Oljka

Oljkar, degustator in po potrebi tudi dežurni v oljarni

Kakor se Višnjevik ponaša z nazivom rojstnega kraja briške rebule, bi se Gradno lahko postavljalo z oljčnim oljem. Tam je najstarejši briški oljčnik, tam je o priložnostih slovenskega oljkarstva sanjaril Bruno Podveršič in tam so bili prvi sodobni oljčniki v Goriških brdih.

Manj pridelka, a bo vrhunski

V slovenskih oljčnik bo po nekaterih ocenah približno tretjino manj pridelka, kot bi ga smeli pričakovati v povprečni letini, vendar podatki zaradi neurejenega spremljanja skozi leta niso povsem zanesljivi. A pridelek je dober, saj so oljke lepe in zdrave, prva olja pa aromatična in z nizkimi stopnjami kislosti.