Repa dobro vpliva na kri, prebavo in imunski sistem

Repa vsebuje veliko vitamina C in bakra, vitamina B6, mangana, aminokislin ter drugih snovi, ki jih telo potrebuje za delovanje. Zato v kuhinji z njo ne skoparite; poskrbite, da se bo čim pogosteje znašla na krožniku.

Odlična za zdravje

Ne moremo mimo dejstva, da je repa izjemno bogata z vlakninami, zato pripomore k urejanju prebave in hkrati blaži morebitna črevesna vnetja. Vsebuje tudi veliko železa, zato je primerna za slabokrvne ljudi, obilo vitaminov skupine B pa poskrbi za delovanje hormonskega sistema. Poleg tega repa vsebuje pomembne antioksidante, ki pomagajo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom in s tem prispevajo k splošni odpornosti organizma.

Zaradi nizke energijske vrednosti in visoke nasitnosti je repa primerna tudi za vse, ki želijo uravnavati telesno težo, ne da bi pri tem trpelo prehransko ravnovesje. Vitamin C podpira imunski sistem, baker in mangan pa sodelujeta pri tvorbi vezivnega tkiva ter ohranjanju zdravih kosti. Redno uživanje repe tako pozitivno vpliva na prebavila, kri, imunski sistem in presnovo ter predstavlja preprosto, a učinkovito podporo zdravju v zimskem času.

Surova ali fermentirana

Večinoma poznamo repo v fermentirani različici, torej okisano. A zelo okusna in zdrava je tudi sveža. Naj poudarimo, da so izjemno zdravi in okusni tudi repini listi. Če si boste privoščili mlado listje repe, ki požene pozimi, si boste zagotovili naravno zaščito imunskega sistema.

S svežim okusom lahko prav tako popestrite zimsko solato. Ali pa repo pripravite v omaki, morda kot prilogo k testeninam, jed na žlico … V nadaljevanju vam ponujamo izviren recept.

Sezonsko in trajnostno živilo

Poleg hranilne vrednosti velja repo izpostaviti tudi kot sezonsko in trajnostno živilo. Dobro uspeva v hladnejšem delu leta, zato je bila skozi zgodovino pomemben vir sveže zelenjave v zimskih mesecih, ko je bila izbira omejena. Zaradi dolge obstojnosti in vsestranske uporabe je bila stalnica kmečkih kuhinj, danes pa jo ponovno odkrivamo kot lokalno živilo z majhnim okoljskim odtisom, ki se odlično poda sodobnim prehranskim smernicam.

Repa pripomore k urejanju prebave in hkrati blaži morebitna črevesna vnetja.

Foto: Profimedia

Polnjena repa

Repo skuhajte in izdolbite, nato pa zapecite v pečici. Navdušite z drugačnostjo!

Sestavine za 4 osebe: 8 okroglih rep, 150 ml kisle smetane, 250 g mladega sira, 50 g drobtin, 50 g masla, sol, poper in mleta paprika.

Priprava: Repi najprej odrežite liste in jih prihranite za pozneje. Nato repo operite in jo na tenko olupite. Zavrite večji lonec vode, ki ste ji primešali žlico soli, nato pa repo potopite v krop in kuhajte 40 minut. Medtem namastite pekač in pečico segrejte na 180 stopinj. Naribajte sir ter ga zmešajte s smetano, drobtinami, poprom in repinim listjem. Kuhano repo odcedite in nekoliko ohladite. Previdno izrežite sredico, drobno sesekljajte in dodajte masi. Izdolbene repe dajte v pekač in nadevajte. Na vrh položite maslo in posujte s papriko. Pecite 15 minut in postrezite še vroče.

Polnjena repa bo presenetila s svojim bogatim okusom. •