Ana Roš v Poreču odprla restavracijo JAZ

Tamkajšnja hotelska skupina Valamar v zadnjih letih z zajetnimi vlaganji in usmerjenim delovanjem preobraža podobo poreškega turizma. Ob butičnem hotelu Jadran bodo zahodno od mestnega jedra v kratkem odprli še velik hotelski kompleks Pical Resort z več kot 500 sobami in raznoliko ponudbo, med drugim bo tam sedem restavracij in devet barov. Po restavraciji oziroma bistroju JAZ v Knafljevem prehodu v Ljubljani, bo poreški drugi te vrste. Ana Roš, ki ima v Hiši Franko tri Michelinove zvezdice, se veseli delovanja v Istri, kjer je v eni od vasi nad dolino reke Mirne tako rekoč njen drugi dom. "S planin nad dolino Soče se vidi Istra. Vedno je bila del moje kuhinje in del mene. Počutim se, da prihajam domov," pravi Ana Roš. V poreškem JAZ napoveduje uživaško vzdušje z jedmi z veliko lokalnimi živili, ki si jih bodo gostje za mizo lahko delili. Ana Roš pa ni edina zvezdniška kuharska mojstrica, ki pod okriljem Valamarja deluje v Poreču. Ledino sta zaorala brata Cerea iz trizvezdične restavracije Da Vittorio v Bergamu, ki imata na otoku sv. Nikole bistro Miramare, izpostavljena hrvaška mojstra Tvrtko Šakota in Marko Turković usmerjata Fogo by Bekal, v Pical Resort pa bo restavracija, ki ji bosta vsebino vdahnila Matteo Mettulio in Davide De Prà iz tržaškega Harry's Piccolo, ki ima dve michelinki.