Od repa do glave: v Brdih je zadišalo po šalamu! (FOTOGALERIJA)
V Brdih na gradu na Dobrovem danes in jutri vabijo na Od repa do glave - svinjsko dober kOlinarični festival. Tam smo tudi novinarji Primorskih novic, ki smo za vas (zaenkrat) pripravili samo fotogalerijo, več utrinkov s festivala pa preberite v prihodnjih številkah našega časopisa.
Kot je pred dnevi potrdila Tina Novak Samec, direktorica briškega Zavoda za turizem, kulturo, mladino in šport je pobuda za festival prišla "od spodaj", od gostincev in drugih ponudnikov, namen pa je s povezano ponudbo podaljšati sezono, obenem pa predstaviti in nenazadnje oživeti tradicijo kolin, ki v Brdih ni več tolikšna, kot je bila nekoč. "Koline niso pomenile le priprave mesa, temveč druženje, sodelovanje in spoštovanjehrane. Festival je priložnost, da to tradicijo pokažemo na sodoben način, a z enakim spoštovanjem, kot so ga imeli naši predniki," so sporočili iz organizacijskega odbora, v katerem so predstavniki gostinsko bolj izpostavljenih briških domačij.
Na dobrovskem gradu, ki dominira sredi Brd, a ga (še) niso uspeli oživeti v želeni meri, je danes med 11. in 19. uro več kot 20 briških ponudnikov v paru z vinarji (nekaj jih je v isti osebi), ki ponujajo široko ponudbo, skorajda enciklopedijo briških jedi iz hladnejših mesecev. Enako bo tudi jutri vse do 17. ure.
Ob robu festivala bodo pripravili tudi prvo briško šalamijado, v kratkem jih sledi še nekaj, ki imajo že tradicijo, med drugim tudi priljubljena pri Damu v Kromberku, ki velja za neuradno goriško prvenstvo.