Ko je prevroče za solato, v bazenu žanjejo mikroalgo

Tina Gajšek in Peter Studen že več kot četrt stoletja živita in delata na kmetiji. Peter izhaja z družinske kmetije Studen z obrobja Ljubljane, ki je med prvimi v Sloveniji vstopila v ekološko kontrolo. Na kmetiji se mu je pridružila tudi Tina, nato pa sta se odločila, da gresta “na svoje”. V zaselku Hrastje pri Šmarjah na Vipavskem, nedaleč stran od zaselka Jakulini, kjer se je rodil Matija Vertovec, sta posadila prve sadike paradižnika, ekološko pridelavo zelenjave, ki jo kupcem prodajata pod blagovno znamko Brevkina svežina, sta kmalu nadgradila z rejo ovac. Pred dvema letoma pa sta se vključila v projekt EIP Modrozelena: Spirulina, superživilo s slovenskih kmetij, ki se je zaključil maja letos. Dobrih 400.000 evrov vreden projekt sta v okviru Programa razvoja podeželja za obdobje 2014-2020 financirala Evropski kmetijski sklad za razvoj podeželja in iz država. Partnerji, podjetje AlgEn, center za algne tehnologije, Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani, Biotehniški center Naklo, KGZS Zavod Kranj, KGZS Zavod Murska Sobota in pet kmetijskih gospodarstev, med njimi tudi kmetija Studen, so si za cilj zadali vzpostaviti novo kmetijsko dejavnost - gojenje mikroalge spirulina za prehrano.