Brezmejni okusi: v kuhanju se bosta preizkusila tudi župana
20. izvedba kulinaričnega festivala Okusi ob meji - Gusti di frontiera bo v duhu skupnega naziva Evropske prestolnice kulture zaživela v obeh Goricah kot Brezmejni okusi. Poleg tradicionalnih stojnic v Gorici bo tudi v novogoriškem EPIC distriktu med 26. in 28. septembrom pester nabor dogodkov, med drugim Brezmejna večerja v “super osmici” s katalonskim chefom Sergijem Palacínom.
NOVA GORICA, GORICA > Kulturno-kulinarični festival bo kot tretji množični dogodek Evropske prestolnice kulture 2025 Nova Gorica-Gorica postregel z bogato kulinarično ponudbo, znotraj več različnih sklopov, ki bodo obiskovalcem na voljo vsak dan med 12. in 20. uro. Med njimi bodo Okusi Evrope, Laboratorij za prihodnost hrane, Brezmejna vinska pot s 25 ponudniki Senza meje, Teden restavracij na poti v sodelovanju z ministrstvom za kmetijstvo, kuharski šovi v Super 8 ter ustvarjalni programi za otroke Otročje lahko in Xcentrov PlayX, pripeljal bo tudi vinski vlak.
Preplet kulinarike, znanosti in glasbe
“Brezmejni okusi bodo v okviru GO! 2025 razkrili, kako se tradicionalna kulinarika sreča z znanostjo in kreativnostjo na krožniku prihodnosti. Okusili boste lahko rezultate uradnega programa Laboratorij za prihodnost hrane,” je enega od dogodkov izpostavila direktorica Zavod GO! 2025 Mija Lorbek. V laboratoriju so se v preteklih dveh letih med drugim ukvarjali s fermentacijo, liofilizacijo, destilacijo, priprav zeliščnih tinktur, kombuče in z varjenjem piva. Razvijali so tudi lastno tehnološko opremo in digitalno aplikacijo brezmejnega goriškega območja. V okviru festivala bodo pripravili simpozij Klimatsko stoletje Goric, s pogovorom o učinkih klimatskih sprememb, ki bodo spremenile tudi floro in favno goriškega območja in s tem tudi hrano in načine prehranjevanja.
Tradicionalna prireditev z novo dimenzijo
“Pomembno je, da lahko projekt GO! 2025 na ta način vsebinsko obogati in dopolni tradicionalno prireditev Okusi ob meji. Odpira ji novo dimenzijo pogleda v prihodnost, ki sloni na naši kulturni identiteti in dediščini, pri čemer se bodo s svojo kulinariko predstavile tudi nekatere bivše in bodoče Evropske prestolnice kulture,” je o novi podobi tradicionalnega festivala povedal župan Mestne občine Nova Gorica Samo Turel.
Kot je napovedal, se bo goriškim županom Rodolfom Ziberno tudi sam preizkusil v kuharskih spretnostih: “Župana sosednje Gorice sem izzval, da bi v petek na stojnicah nekaj skuhala. Predlagal sem mu, da bi vsak od naju pripravil eno jed. Morebiti bo on pripravil žlikrofe, jaz pa italijanske cjarsone.”
Poleg gastronomskih doživetij bodo v večernih urah Brezmejne zabave, med drugim z nastopom slovenske skupine Elevators z Big band orkestrom RTV Slovenija. V soboto, 27. septembra, bo zapel Magnifico, ki s čezmejnim pihalnim orkestrom GONG Orchestra pripravlja posebno glasbeno presenečenje. Dogajanje bo zaključil nedeljski koncert domačinov Big band Nova s čezmejnimi gosti. Med festivalom bodo med prizorišči v obeh Goricah vse do pol ene zjutraj vozili posebni avtobusi.
