S kuhalnico v prihodnost

European Food Summit oziroma Evropski vrh o hrani je ambiciozno nadaljevanje januarskega Chef's Cupa iz prejšnjih let. Dogodek, ki ga je pripravila družba Jezeršek gostinstvo v sodelovanju s slovensko in ljubljansko turistično organizacijo, je ob tradicionalnem druženju gostincev in vinarjev na snegu letos na ljubljanskem gradu postregel s še ambicioznejšim simpozijem od lanskega. Na njem so ob Ani Roš, osrednjem domačem imenu vrha, spregovorili še Andrea Petrini, gastronomski pisec in organizator pomembnih kulinaričnih dogodkov, ki sooblikujejo sodobne trende, ter ob peščici domačih še vrsta povabljenih strokovnjakov iz vse Evrope. Osrednja zvezda je bil Andoni Luiz Aduriz iz restavracije Mugaritz v Baskiji, ki med drugim poudarja, da je šesti okus - okus zgodb o jedeh. Govorci na celodnevnem dogodku so izpostavljali pomen trajnosti v gastronomiji, prav tako pa pomen odprtosti kot protiuteži kulinaričnemu imperializmu.