Njoki, rojeni v času virusa

V slovenske domove bodo kmalu prišli izdelki, ki so plod razmisleka in receptur kuharske mojstrice Ane Roš in njenih sodelavcev. “Ko smo morali zapreti zaradi koronavirusa, smo nekaj dni igrali odbojko, a so me sodelavci hitro začeli spraševati, kaj bomo počeli. Takrat sva se dobili na kavi z Anko iz Mlekarne Planika in ko sem prišla nazaj, smo si v Hiši Franko zastavili nalogo, kaj bi naredili z, denimo, 10.000 litri odvečnega mleka,” se začetka prisilnih kreativnih delavnic spominja Ana Roš. Povezala se je z Andražem Tušem iz trgovske verige Tuš in kmalu bo plod skupnih razmislekov na trgovskih policah njihovih trgovin. V liniji izdelkov s podpisom Ane Roš bodo najprej njoki, iz albuminske skute iz Mlekarne Planika z makom in žajbljem ter bučni, kmalu tudi znameniti kobariški štruklji, v novembru, pred prazniki, pa še tri vrste sladoleda: iz planinskega mleka z medom in žajbljem, z domačo hruško, kamilico in cvetnim prahom, ter najbolj asketski med njimi, iz sirotke s kislim mlekom. Nataša Đurić, ki je dodobra raziskala peko kruha z drožmi, zan je zadolžena tudi v Hiši Franko, bo prispevala recepturo za pirin kruh, iz pire bodo tudi različne testenine.