Zimska pokušina vin solkanskih vinarjev
Solkan, kjer so živeli številni mojstri, ki so dali svoja mizarska znanja nekoč pomembnemu in mogočnemu Meblu, nekako sramežljivo skriva svojo vlogo v primorski kmetovalski dediščini. V prvi vrsti so pridelovalci siljenega radiča, sukenskega reguta, okrog kraja pa so tudi vinogradi.
Zbrani solkanski vinarji zrele generacije
Foto: UouSOLKAN > Čeprav se je Solkan v minulih desetletjih strnil v enoten urbani novogoriški prostor, so v kraju še posamezniki, ki presenečajo s svojimi kmetijskimi izdelki. V senci že uveljavljenega in vse bolj priljubljenega solkanskega radiča, delujejo prijatelji vinarji starejše generacije, ki počasi upa na naslednike.
Malo skupaj, malo vsak zase
“Nunci”, kot tam poimenujejo modrosti polne starejše gospode, zbrani okoli samooklicanega Konzorcija opuščenih vinogradov UOU, so prijatelju Marinku Pintarju (levo) pomagali pri marsikaterem opravilu v obujenih vinogradih, hkrati pa nadaljevali družinske tradicije in pridelovali svoje vino. V dneh, ko vino počiva v hladnih kleteh, jih je nekaj k sebi povabil Jernej Zavrtanik Cesar (skrajno desno) in jim v prostorih, kjer zori njegova varda, skuhal štokviš na rdeče z belo furlansko polento. Zimski dan je bil idealen za obujanje že velikokrat povedanih prigod iz preteklosti in prerez starih letnikov vin.
Polenkovka na rdeče z belo polento iz Mortegliana, ki se je kuhala več kot uro, je bila idealna podlaga za pokušino vin, ki so jih udeleženci izbrali za svoje najbližje kolege, ki so veliko več, kot to, saj jih prijateljstvo veže še od otroških let. Marinko Pintar jim je ponudil težkokategornika med svojimi maceracijami, rebulo grozd 2017, ki je bila v sodu devet mesecev na jagodah pred prešanjem in nadaljevanjem staranja, Cesarjev Jernej je ob svoji macerirani rebuli 2022 dodal še steklenici bele zvrsti pušelc 2021 in merlota 2022.
Arhivski refošk iz Solkana
Njegov bratranec Janez Zavrtanik Cejsar (četrti z leve) je presenetil z lepo zaokroženo belo zvrstjo letnika 2023, ki je sad dela mladih prevzemnikov družinske kmetije v sosednjem Kromberku in je nosilka zlate medalje iz ocenjevanja na lanskih ptujskih Dobrotah slovenskih kmetij. Joško Jakin iz Ščeden (drugi z desne) je predstavil svojega preverjenega aduta, zvrst iz barbere in merlota letnikov 2016 in 2022. Zelo prijetno je presenetila sveža klasična vipavska bela zvrst Sergija Lebana (četrti z desne), ki ima svoje vinograde v Ozeljanu. Vrhunec večera pa je bilo odprtje morda zadnje steklenice Lebanovega refoška iz leta 1999. Z njim je na sejmu v Gornji Radgoni leto dni kasneje osvojil srebrno medaljo in kot Solkanec presenetil vse prisotne, saj je dobil peto najboljšo ocenjeno vino v konkurenci z dvajsetimi refoški iz Istre. • bu