Umrl je Carlo Petrini

Petrinija je krasilo celovito razumevanje hrane. Gastronomijo je razumel kot kulturno, politično in družbeno orodje. Zavzemal se je za čim pravičnejše odnose v prehranski verigi, za zaščito in ohranjanje lokalnih sort ter čim večjo biotsko raznovrstnost, za trajnostno, človeku in naravi prijazno kmetijstvo, ter za priznanje užitka kot temeljne človekove pravice. "Kdor seje utopijo, žanje resničnost," je bil njegov priljubljeni slogan, ki izžareva življenjsko filozofijo in neuklonljivo vero v boljši svet. Petrini je s somišljeniki leta 1986 ob odprtju McDonaldsa pri Španskih stopnicah v Rimu ustanovil gibanje Slow Food. V nekaj letih je preskočilo italijanske meje, prvi slovenski predsednik je bil Aleš Kristančič (Movia). Gibanje pri nas žal ni aktivno kot nekoč, v največji meri deluje njegov vinski oddelek Slow Wine, v katerem bodisi v vodniku bodisi na sejmu v Bologni sodeluje precej slovenskih vinarjev. Petrini je imel posebno vez s kraškimi vinarji, saj je cenil njihovo skupnostno delovanje in herojsko kmetovanje. Carlo Petrini je umrl na svojem domu v Braju v Piemontu, kjer je tudi sedež gibanja Slow Food. Pred leti smo v Primorskih novicah objavili daljši pogovor z njim.