Delavnice v okviru festivala Refuscus Mundi v izolski palači Manzioli so bile izvrstno obiskane.
Delavnice v okviru festivala Refuscus Mundi v izolski palači Manzioli so bile izvrstno obiskane. Foto: Matia Ščukovt

Tradicionalni Refuscus Mundi je ponudil nove vpoglede v rdeča vina severnega Jadrana

Kulinarika

Refuscus Mundi v februarju tradicionalno poveže pridelovalce rdečih vin in njihovo publiko. Letos so razširili paleto in predstavili več avtohtonih in domačih sort iz regij severnega Jadrana.

Manziolijeva palača v Izoli, sicer dom tamkajšnje italijanske samoupravne narodne skupnosti, je tudi vse bolj znano prizorišče gastronomskih dogodkov. V soboto je gostila tradicionalni festival Refuscus Mundi, na katerem je približno 40 vinarjev iz Slovenije, Hrvaške in Italije predstavilo svoja rdeča vina iz avtohtonih in domačih sort. Potekale so tudi tri delavnice, na prvi se je novinar Sašo Dravinec z gosti Marico Štoka, Matejem Zarotom, Matjažem Babičem, Sebastjanom Štembergerjem in Morenom Coronico sprehodil med rastišči najtemnejših vin v regiji. Na drugi je Toni Gomišček z gosti predstavil svet skorajda že izumrle sorte pokalca (črna rebula) z obeh strani Brd, na tretji pa je glavni Vinakoprov enolog Boštjan Zidar z gostom Petrom Štoko odstiral manj znana zgodovinska dejstva o refošku.

Ob robu festivala se je na krajšem sestanku dobila skupina tržno usmerjenih istrskih vinarjev, ki so si bili edini, da sta potrebna trdnejša povezanost in skupni nastop.