Tine Peloz ima najboljši krodegin!
Gostilna Ukmar v Dutovljah je v ponedeljek gostila jubilejni deseti Dan za krodegine. Zdaj že dobro utečena prireditev je več kot zgolj poklon vse bolj priljubljeni klobasi kožarici, saj jo spremlja ocenjevanje pravočasno prispelih vzorcev in krajša parada jedi s krodeginom kot obvezno sestavino. Poleg slednjih, ki jih je pripravilo šest kuharskih ekip, so lahko obiskovalci preverjali tudi okuse krodeginov, ki so bili v ocenjevanju. Resda brezimno pomešanih, vendar tudi to je bilo dovolj za živahne razprave o tem, kakšen naj bo pravi krodegin.
Dosedanji zmagovalci ocenjevanj krodeginov v Dutovljah. V sredini s seznamom je organizator Dejan Stevanovski, levo od njega Tine Peloz, lanski in letošnji zmagovalec.
Foto: Marjetka PlesničarDUTOVLJE > Krodegini, kot Primorci pravimo klobasam kožaricam, še niso deležni takšne slave kot “zašpiljeno dobre” kranjske klobase, toda krog njihovih ljubiteljev se vztrajno širi. Počasi in vztrajno, zato ne čudi, da tudi vse več poklicnih mesarjev pripravlja in ponuja krodegine. Trpanja mletih, pravzaprav sesekljanih kož v čreva, so obvladali že v antiki, najbolj vztrajno pa so potem recepture razvijali Italijani, kjer sta si “cotechino” in “zampone” iz Modene pridobila status IGP oziroma po naše ZGO (Zaščitene geografske označbe).
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.