Malvazija (Korenika R&D)

Na letošnjem izboru za protokolarno vino izolske občine sta Robi in DorjanoKorenika osvojila ne le prvo, temveč tudi drugo mesto. Prvo z malvazijo lanskega letnika, drugo pa z rumenim muškatom 2017. Letniška malvazija bratov Korenika iz zaselka Morgani pri Kortah je istrski standard. Z njo domala vsako leto osvajata pomembna ocenjevanja, letos sta (spet) dobila šampionski naslov v svoji kategoriji na Festivalu malvazije v Portorožu, Decanter ji je pripel srebro, pred nekaj tedni pa sta osvojila še laskavi naziv Županovo vino v domači občini. Vino je bilo pridelano v kontroliranih pogojih s kratko hladno maceracijo v jekleni posodi, v njej je tudi dozorelo. V kozarcu je kristalno, nežnejše zlato rumene barve. Cvetica je intenzivna in čista, po zelenem jabolku, beli breskvi, hruški in mandarini ter po akacijevem cvetju in mandljih. V ustih je vino sveže in sadno, izpostavljene so note jabolka in citrusov, kar dolg odhod je svež in prijetno mandljast. Harmonična, prijetna in pitna malvazija. Referenčno vino v temeljni kategoriji najpomembnejšega belega sortnega vina iz Istre. Malvazija se sicer dobro znajde v številnih slogih, tudi kot zorjeno in macerirano vino, zlasti na Krasu pa da zanimive rezultate kot penina. Korenikova malvazija naj pride na mizo temeljito ohlajena, v vročih dneh še nekoliko bolj, saj se v kozarcu hitro segreje. Ujela se bo z zelenjavnimi jedmi, morskimi sadeži in belim mesom, izvrstna bo tudi kot aperitiv v poletnih večerih.