Krodegine so ocenili, nocoj bodo klobase na Pučah
Po decembrskih kolinah je napočil čas za prva ocenjevanja pridelka. V Dutovljah so pred dnevi že izbrali najboljše kožarice (krodige, krodegine), v konkurenci je bilo kar 60 izdelkov, na Pučah pa bo nocoj spet klobasijada, neuradno prvenstvo slovenske Istre v izdelovanju tradicionalne domače mesnine.
V gostilni Ukmar v Dutovljah je v ponedeljek potekal deveti dan za krodegine (kožarice), na katerem se je zbralo veliko število ljubiteljev te posebne klobase, ki ima zaradi velikega odmerka svinjskih kož svojski okus in teksturo. Tovrstna mesnina je v Sloveniji poznana predvsem na Primorskem, kjer se je ohranila kot del kmečkih kolin, v zadnjih letih pa jo ponujajo tudi številne mesnice. In prav klobasa kožarica iz Mesnin Peloz, zastopal jo je Tine Peloz, je letos najbolj prepričala osemčlansko komisijo, ki je že v nedeljo ocenjevala 63 prispelih vzorcev. Na drugo in tretje mesto sta se uvrstila krodegina Simona Pavlina in Petra Vidiča z Goriškega, o kakovosti prispelih vzorcev pa so se lahko prepričali vsi obiskovalci prireditve, ki so tudi glasovali za najboljšo jed s krodegini. Med šestimi inovativnimi načini postrežbe klobase je največ točk zbral “linguin” turistične kmetije Arkade iz Črnič s kožarico, pri kateri mleta masa objema ves svinjski jezik, bližajoči se pustni čas fritul pa so najavljali fanclji z dušo Marina Furlana, kuharskega mojstra v restavracija Gratia v Lipici, pri katerih so koščki krodegina zamenjali običajno sardelno polnitev.
Nocoj vsi na Puče
Na predvečer slovenskega kulturnega praznika Luka Pucer s turistične kmetije Tonin na Pučah že krepko več kot desetletje prireja klobasijado. Gre za ocenjevanje istrskih klobas, tako iz slovenske kot hrvaške Istre, pride tudi kakšen Kraševec. Lani je bilo v konkurenci kar 48 vzorcev, v obeh konkurencah sta zmagala Olga Mikuž in Denis Kocjančič, tudi letos je napovedanih veliko izdelovalcev.
Vsi, ki se želijo predstaviti s svojim izdelkom, morajo meter klobas prinesti do 18. ure, ko bo z delom začela strokovna komisija. Ob 19. ure bo začetek javnega ocenjevanja za nagrado publike, ob 20.30 pa razglasitev rezultatov. Prispevek za udeležbo je 20 evrov, všteti so tradicionalni bobiči in vino.
