Kraški gastronomski duet postaja trio
Minuli konec tedna je Kras utripal v ritmu tradicionalnega Praznika pršuta in terana, ki je zakorakal v šesto desetletje. Prazniku so že večkrat poskušali nadeti sodobnejša oblačila, a je vselej nekako obveljala tradicija. Prejšnji petek je na dvorišču Vinakrasa v Sežani potekala gastronomska predstavitev, utemeljena na kraški princesi vitovski in kralju teranu, kot so poudarili, za katero je bilo videti, da bi lahko postala pomembno stičišče tistih, ki jih zanima bolj poglobljen prikaz sodobnega kraškega vinskega izraza v povezavi s kulinariko.
Teran je s pršutom ključni prepoznavni znak okusnega Krasa, nenazadnje je ta gastronomski par zastavonoša prek pol stoletja trajajoče osrednje kraške prireditve. Refošk na Krasu raste tako rekoč od vselej, znana je domneva, da naj bi ga kot najbolj črno vino od vseh opisoval rimski zgodovinar Plinij, cesarica Julija pa naj bi dočakala več kot 80 let zaradi njegovih blagodejnih učinkov. Teran je pri nas in v EU zaščiten, to ime lahko nosi le vino, ki je pridelano skladno s specifikacijo in izpolnjuje predpisana merila. Refoška, iz katerega je temni in z oksidanti bogati teran, je na Krasu, ki je s približno 600 hektarji najmanjši slovenski vinorodni okoliš, z naskokom največ. A ni edina domača sorta: to sta še avtohtona vitovska grganja in istrska malvazija, ki na kraški planoti prav tako dosegata izvrstne rezultate.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.