Žiga (levo) in Nejc Hvala v Toplem valu rokujeta s kar 350 vini.
Foto: Foto: Sašo Dravinec
Bleščeča vinska podoba Kobarida
Posočje ni vinorodni okoliš, le tu in tam je ob hiši kakšna brajda samorodnice, a so kraji ob smaragdni reki tesno povezani z vinom. Spomin na obredno vino naravovercev s Kambreškega je ohranjen v knjigi Pavla Medveščka Klančarja Motnik - Nekovsko posebno in obredno vino, s prav svojevrstno tankočutnostjo pa je vino obravnavano v Kobaridu, kjer je v nekaj gostilnah, restavracijah in lokalih vinska izbira veliko bolj pestra kot v večini drugih slovenskih mest.
Jesen v Posočju je lepa. Obiskovalcev ni toliko kot poleti, a jih veliko pohajkuje po dolini. Zdaj so takšne sorte gostje, ki imajo
več časa in si ga tudi več vzamejo. “Poleti gre vse na hitro. Zdaj naši gostje ostanejo dlje, pojedo več kot le en krožnik, da zajamejo tukajšnje okuse, zanima jih, kakšno vino jim ponudimo in si ga privoščijo,” je z jesenskimi obiskovalci zadovoljen Valter Kramar iz Polonke. Gostilna v modri hiši sredi Kobarida je nadaljevanje “stare” Hiše Franko, v njej pa Valter Kramar na polno živi svojo gostinsko strast, ki jo ima očitno v genih. Vse, kar je na krožnikih in v kozarcih je z znanim poreklom in sledljivo, ne le sestavine, tudi recepture, vina pa karseda pristna in pridelana v čim večjem sozvočju z naravo. Kramar, ki je prehodil pot do zvezd in nazaj, je v Polonki ustvaril prototip slovenske gostilne z doslednim upoštevanjem zelenih in trajnostnih konceptov.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.