(INTERVJU) Borut Fakin: “Refošk bi morali na ravni EU zaščititi skupaj s Hrvati in Italijani”
Borut Fakin ima rad nekonvencionalne pristope, tudi v trženju, hkrati pa prisega na tradicijo. Brez tega ne bi šlo, saj zadnjih pet let vodi Vinakoper. Vidi ga kot ambasadorja Istre. Ki mejam navkljub vselej živi kot enovit prostor. Prepričan je, da je povezovanje nujno in da je uspeh vsakega vinarja, ki osvoji zahtevne kupce v tujini, tudi uspeh vseh drugih vinarjev. Glede zaščite refoška na ravni EU nima dvomov: “Morali bi ga zaščititi kot istrski refošk, skupaj s Hrvati in Italijani.”
“Dežja je bilo več, kot smo pričakovali. Kar je dobro, a do določene mere, saj bo v jagodah manj sladkorja. Kljub težavam v vinogradih bo grozdje primerne kakovosti za najboljša vina. Smo pa zelo veseli, da bo grozdja veliko več kot lani, ko nas je pestila suša. Pred nekaj dnevi smo začeli trgati sorte, ki jih potrebujemo za naše penine - chardonnay, beli in modri pinot ter malvazijo.”
Se vam prikradejo v misli prizori s poplavljenih območij ali prizori vinogradov v Brdih, kjer je pustošila toča? Zdi se, kot bi bila Istra miren otok sredi razbesnele narave.“V Istri smo doslej imeli srečo z vremenom, mnoge vinogradnike je že julija močno udarila toča, nedavno pa še katastrofalne poplave po različnih koncih Slovenije. Z makroekonomskega vidika je to zagotovo hud udarec za celotno državo. Četudi vreme v Istri letos ni povzročalo težav, pa to ne pomeni, da smo imuni na spremembe vremenskega dogajanja. Letos pa smo jo kljub vsemu - razen spomladanske pozebe in nadpovprečno mokrega leta - v Istri dobro odnesli.”
Ste v stikih s kolegi, ki jih je vreme hudo prizadelo? Kako jim lahko pomagate?“Delež belih sort se povečuje. Zlasti po malvaziji je v zadnjih letih veliko povpraševanja.”
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.