(INTERVJU) Šavle in Božič: Da je Posočje lepo in vredno obiska, so zaslužni tudi tamkajšnji kmetje
Hribovito Posočje s turkizno Sočo, ki se vije po dolini, je slikovit del Primorske, kjer se stikata sredozemski in alpski svet. V toplejših mesecih je želeni cilj številnih turistov. Ti ob dejavnostih v naravi spoznavajo kraje, ki jim podobo dajejo kmetje s skrbjo za polja in travnike v dolini, košenine in pašnike v hribih ter številne planine, na katerih se ustavljajo, ko vandrajo po poteh pod Krnom, Tolminskimi planinami in Matajurjem na drugi strani doline. Tam delujeta tudi KZ Tolmin in Mlekarna Planika, ki povezujeta posoške kmete in okuse Posočja prinašata v številne domove.
Božič: “Daleč od centra smo, na obrobju, kar ima nekaj negativnih, a tudi pozitivne lastnosti. Mlekarna Planika v hribovitem Posočju deluje v sožitju s tukajšnjimi kmeti, ki so dobavitelji mleka, iz katerega v Kobaridu naredimo mlečne izdelke. Je pa naše delovanje tesno povezano s turizmom, ne le prek izdelkov, ampak tudi z muzejem sirarstva Od planine do Planike in z ogledno sobo na našem posestvu Bogata v Bovcu, kjer gostom predstavimo delo na posestvu in v mlekarni, obenem pa lahko turisti, ki prihajajo iz mest, vidijo krave na paši, kar je za marsikoga velika atrakcija.”
Koliko kmetov vam dobavlja mleko?Božič: “V lanskem letu smo mleko odkupovali od 67 tolminskih kmetov.”
Vipavec in Istran v Posočju
Za poslovanje dveh najpomembnejših živilskih družb v Posočju, Kmetijske zadruge Tolmin in Mlekarne Planika, so tamkajšnji kmetje pooblastili izkušena človeka iz drugih okolij. Oba sta nedavno nasledila korenini omenjenih organizacij, Nikola Šavle Nika Mavra v zadrugi in Miran Božič Anko Lipušček Miklavič v mlekarni. Za zdaj je videti, da se v velikih čevljih dobro znajdeta. Miran Božič (1963), agronom iz zgornje Vipavske doline, v Kobaridu po stažu že lovi poldrugo desetletje v ajdovskem Fructalu, kjer je imel prvo zaposlitev po diplomi na Biotehniški fakulteti. Bil je tudi v Ljubljanskih mlekarnah in Mlinotestu, od leta 2013 pa desna roka Anke Lipušček Miklavič, zadolžen za prodajo izdelkov iz Kobarida. Istran Nikola Šavle (1971) se je tako rekoč vse življenje kalil v gostinstvu in komerciali. Deloval je v zastopniških družbah Wrigley in Tobačna Grosist, kjer se je, kot pravi, ob boku še enega Koprčana Boruta Krefta veliko naučil o poslovnem svetu, leta 2012 pa je začel z delom v Kmetijski zadrugi Agraria Koper, kjer je deset let vodil komercialo, prav na koncu pa bil tudi v.d. direktorja. Zadruga in mlekarna sta karseda tesno povezani, tako da sta Božič in Šavle primorana, da dobro in tvorno sodelujeta, kar pa jima gre, kot je videti, dobro od rok.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.